Oreade

Lo chef Riccardo Bacciottini, mosso da una filosofia ispirata alla sostenibilità e all’innovazione, attinge agli ingredienti tipici toscani, come erbe selvatiche, funghi, fiori eduli, carni locali, grani antichi e molto altro ancora, per creare piatti innovativi ma al contempo profondamente radicati nella tradizione.

Oreade porta in tavola questo caleidoscopio di sapori, profumi e consistenze che nascono nel territorio circostante e subiscono una trasformazione sapiente, rispettosa e delicata, dando vita a creazioni intriganti ma comunque semplici.